氨基酸相关知识介绍

氨基酸简介：

蛋白质的基本单位是氨基酸。生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关，正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说，它是生命的第一要素。

氨基酸的营养作用：

1、起氮平衡作用；
2、产生一碳单位；

3、转变为糖或脂肪；

4、参与构成酶、激素、部分维生素。

5、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的；

氨基酸的医疗应用：

谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病，主要用于治疗肝病疾病、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等。此外氨基酸衍生物在癌症治疗上出现了希望。

氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物和用于合成多肽药物。目前用作药物的氨基酸有一百几十种，其中包括构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种。
由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液以及“要素饮食”疗法中占有非常重要的地位，对维持危重病人的营养，抢救患者生命起积极作用，成为现代医疗中不可少的医药品种之一。

氨基酸在人体内的作用：

氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减少其中某一种，人体的正常生命代谢就会受到障碍，甚至导致各种疾病的发生或生命活动终止。氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

氨基酸饲料对动物的营养作用：

1、增香增鲜，促进动物食欲。

2、快速补充动物营养，增强饲料的利用率。

3、促进动物的皮毛生长。

4、可增强其他营养物质的吸收利用；亦可利用氨基酸对微量元素的叠合能力，增强饲料微量元素的利用率。

氨基酸肥料对作物的作用概括：

对植物生长具有长效和短效补氮的作用，也宜作叶面肥喷施，抗病虫害，提高收成；促进成长，提早开花；品质改良，提早收成。